קרפצ’יו הוא קייטרינג שף יוקרתי לאירועי בוטיק באזור חיפה, הקריות והצפון – עם חוויה קולינרית שמגיעה עד אליכם: שף אומן שמבשל, מלווה ומגיש באירוע עצמו, חומרי גלם מובחרים, עיצוב מוקפד ושירות אישי שמרגיש כמו מסעדת גורמה בבית, בטבע או בווילה.
אנחנו מציעים שלושה מסלולי תפריט מרכזיים, עם אפשרות לשדרוג לגריל פרימיום:
מה עוד חשוב לדעת? מינימום 20 מנות, 25% הנחה לילדים (גילאי 4–10), ואפשרות לשדרוג לכלי פורצלן בתוספת 30 ₪ לסועד. כל התפריטים בכשרות מהודרת.
כל התפריטים המשובחים שלנו כאן
לקראת אירוע ורוצה להתייעץ ❓
אנחנו זמינים! 👨🍳
058-4422-610
קרפצ׳יו הוא קייטרינג שף יוקרתי לאירועי בוטיק, שפועל בחיפה, קריות, עכו, כרמיאל, זכרון יעקב, יקנעם והסביבה. אנחנו מביאים את חוויית מסעדת השף – עד אליכם לבית, לוילה, לגן או לטבע – עם תפריטים מדויקים, חומרי גלם מובחרים ושירות אישי של השף מירון עמרני וצוות הקולינריה. בניגוד לקייטרינג “רגיל” שמספק אוכל טוב ושופע, קייטרינג שף של קרפצ׳יו מייצר במה קולינרית: קונספט, סטיילינג, קצב יציאת מנות, נוכחות של השף ליד האורחים, והגשה שמצטלמת נפלא ומרגישה יוקרה אמיתית.
אצלנו בוחרים חוויה, לא רק אוכל. כדי להתאים לכל סוג אירוע ותקציב בנינו מסלולים ברורים:
מינימום: 20 מנות. ילדים (4–10): 25% הנחה. כלי פורצלן: שדרוג ב־30 ₪ לסועד. כשרות: מהודרת. הכל שקוף, פשוט וברור.
חתונות קטנות, שבתות חתן, חינות אינטימיות, ימי הולדת עגולים, אירועי חברה בוטיק והשקות. כל מקום הופך לבמה, וכל ארוחה – לסיפור.
קייטרינג רגיל נועד בראש ובראשונה להשביע: מגשים, סלטים, מנות עיקריות. זה עובד, זה טעים, וזה נוח. קייטרינג שף לוקח את הצורך הזה ומוסיף עליו שכבה של אומנות וקוריאוגרפיה: מהמסרים הוויזואליים ועד לקצב יציאת מנות, מסלול הטעמים מתוכנן כמו תסריט – פתיחה שמייצרת עניין, אמצע שמפתיע ומענג, וסיום שמרגיש קליל ורענן.
בעוד שקייטרינג רגיל משתמש לעיתים במרכיבים סטנדרטיים כדי לשלוט בעלויות, קייטרינג שף מתעקש על נתחי פרימיום, ירקות עונתיים ותיבולים שמוכנים במקום. צלייה מדויקת, עישון ארוך, צריבה עדינה, חליטות, זיגוגים – אלו טכניקות שמפיקות עומק טעם ומרקמים שמבדילים בין “טוב” ל“מושלם”.
המנה היא לא רק טעם; היא גם נראות ונוכחות. בקייטרינג שף כל צלחת נבנית כמו פריים: שכבות, גוונים, טקסטורות, גובה, נקיונות, צלחות מעוצבות או קרשי עץ כפריים. ההגשה מייצרת תשומת לב בשולחן ופותחת שיח סביב האוכל: “מה זה?”, “איך הכינו?”, “תן ביס!”.
במקום צוות שמגיש מאחורי הקלעים, השף נמצא בפרונט. הוא מסביר, מדגים, פורס, טועם יחד עם האורחים ומוודא שהקצב והאיכות נשמרים. זה יוצר קשר אנושי שמעלה את רף החוויה.
בקייטרינג שף אין “שגר ושכח”. בוחנים יחד את המיקום (בית/טבע/וילה), משך האירוע, פרופיל האורחים (חובבי בשר/צמחונים/ילדים), מזג האוויר, סדרי ישיבה או עמדות – ומרכיבים תמהיל שמרגיש ״תפור״ עליכם.
האורחים נשארים יותר, מצטלמים יותר, מדברים על האוכל גם למחרת. אצל עסקים – זה מתורגם ליחסי ציבור פנימיים וחיצוניים. אצל משפחות – זה הופך לאלבום זכרונות מתוק.
למי שמחפש מקסימום גמישות במחיר נגיש – ועדיין לקבל חוויה של קייטרינג שף. אידאלי לשבת חתן, בר/בת מצווה מצומצמת, הרמות כוסית, ימי הולדת בבית או במועדון קהילתי.
ב־100 ₪ למנה מקבלים שלד תפריט גמיש עם בחירה גדולה. בתוספת 40 ₪ למנה מקבלים שף באירוע, צוות ושירות, שתייה קלה ומוגזת, כלים מהודרים וקינוח פירות – כך שאתם פנויים להנאה מלאה. ניתן לשדרג לכלי פורצלן (+30 ₪).
הבנייה המודולרית מאפשרת לשלב קו ים־תיכוני עם נגיעות אסייתיות (פרגיות בצ׳ילי־בוטנים), ולעגל את החוויה עם סלטים רעננים. האיזון בין 3 עיקריות ל־3 תוספות יוצר “שפע חכם” – הרבה טעמים, בלי לעייף את החך.
מינימום 20 מנות, 25% הנחה לילדים, אפשרות לשדרוג לכלי פורצלן, כשרות מהודרת. זמני הגעה ותפעול מותאמים ללוקיישן (חניה, מעלית, חשמל/מים, נגישות לגריל אם נוסף עמדת צלייה).
כי זה סיפור אחד שלם: תכנון מנות, סטיילינג, רמת נתח, שילובי טעמים חכמים, והגשה שמרגישה כמו ערב במסעדת שף, רק אצלכם. מתאים במיוחד לחתונות קטנות, ימי נישואין, אירועי VIP והפקות צילום/תוכן שזקוקות ל“וואו” ויזואלי.
שף באירוע, צוות ושירות מלא, שתייה קלה ומוגזת, כלים חד״פ מהודרים (או פורצלן בתוספת 30 ₪), קינוח פירות, מינימום 20 מנות והנחת ילדים.
שילוב של עמדות חיות עם צלחות אישיות לשולחן. פתיחים קטנים “לשבור את הקרח”, שתי עיקריות שמספרות שני עולמות (למשל איטליה×לבנט), וירקות/סלטים שמרעננים בין ביס לביס. ההגשה בקצב מבוקר שומרת את הקהל דרוך ומרוצה.
אפשר לבקש קו יותר בשרי/צמחוני; לשלב דג סלמון כאופציה יוקרתית; להעדיף לחמים טריים במקום קרקרים; להחליף ליווי סלטים בהתאם לעונה. הכל בשיח פתוח עם השף לפני האירוע.
חתונת גינה ב־60–120 מוזמנים; בר/בת מצווה בבית פרטי שרוצים להרים ליגה; ערב חברה בוטיק; צילומי מוצר/מותג שמבקשים להראות “טעם פרימיום”.
כי זה אינטראקטיבי: ריח הצלייה, החריכה המדויקת, הצלחות המהבילות שיוצאות ברגע, הפריסה על קרשי עץ – והחיוכים סביב העמדה. זו חוויה שמייצרת אנרגיה באירוע, אידאלית לחצרות, חוף, כרמים וטבע.
מה כלול: לחם הבית; 8 סלטים טריים; 3 תוספות חמות; פלטת בשרים – 4 לבחירה; שתיה קלה/מוגזת; כלים מהודרים; קינוח פירות; ציוד מנגל ופחמים; שף ותפעול מלא.בשרים לדוגמה: פרגיות/מדליונים, קבבים עסיסיים, שיפודי הודו/עוף/כבש, מרגז חריף, כנפיים פיקנטיות, ירקות על האש.
כל מה שבגריל שף – ועוד רמת נתחים גבוהה ופתיחים חמים.נתחים אפשריים: סטייק דנוור, פיקניה, סינטה קלאסית, בריסקט מעושן, אנטרקוט עם אננס וצ׳ימיצ׳ורי, אסאדו מפורק, שווארמה פרגיות וכרוב מעושן, שיפודים נבחרים, ועד טומהוק וצלעות טלה (בכפוף לזמינות).פתיחים: עראיס על הגריל, סיגרים חריפים, “ברוסטה בשר מפורק”/ברושטה אונטריב.תוספות: אורז אפולו/קלאסי, תפוחי אדמה ובטטה במדורה, פולנטה, שעועית ירוקה, אנטיפסטי.סלטים: חומוס/טחינה, עלים ירוקים, שרי, כרוב חמוץ, משוואיה, ירקות קלויים.
בודקים מראש גישה לחצר/גג, משטח עבודה מאוורר, נקודת מים, חיבור חשמל ותיאום שכנים. אנחנו מביאים את כל הציוד – ואתם חוגגים.
בקייטרינג קרפצ׳יו, כל אירוע הופך לחוויה בלתי נשכחת – לא רק בגלל הטעם, אלא בזכות האווירה, השירות, והתחושה שכל פרט קטן קיבל תשומת לב אישית. השף מירון עמרני וצוותו מלווים כל לקוח מהשיחה הראשונה ועד סיום האירוע, כדי לוודא שכל פרט ייצא בדיוק כפי שדמיינתם. זו הסיבה שהלקוחות שלנו הופכים לשגרירים – חוזרים שוב ושוב, וממליצים הלאה לחברים, משפחה ועמיתים לעבודה.
משפחת כהן, חיפה:
"עשינו יום הולדת 60 בחצר הבית עם תפריט בוטיק השף, והאורחים פשוט לא הפסיקו להתפעל. כל מנה נראתה כאילו יצאה ממסעדת גורמה בתל אביב, אבל עם שירות אישי וחם. מירון דאג לכל פרט – מהטעמים ועד הקינוחים. מאז כל אירוע משפחתי אנחנו סוגרים רק איתו."
דניאל ויעל, זכרון יעקב:
"רצינו חתונה אינטימית ואלגנטית. קרפצ׳יו הפכו את זה לאירוע מושלם. תפריט גריל השף היה פשוט וואו – בשרים איכותיים, ריח מדהים, מנות פתיחה מושקעות והגשה מדויקת. כל האורחים אמרו שלא טעמו דבר כזה באף חתונה."
חברת סטארטאפ מקריית ביאליק:
"עשינו ערב חברה ל־50 עובדים. בחרנו תפריט מטעמי השף, והופתענו מהשפע והאיכות. מנות מגוונות, טעמים מדויקים ושירות ללא דופי. העובדים עדיין מדברים על זה! זה היה אחד האירועים הכי טעימים שלנו."
משפחת לוי, עכו:
"שבת חתן עם 40 אורחים – קרפצ׳יו דאגו להכול. הכל היה חם, טעים וערוך בצורה מהממת. אפילו הקינוחים נראו כמו בתצוגה. זו הייתה חוויה מרגשת ומלאה בטעם טוב – גם בלב וגם בפה."
השף מירון עמרני הוא לא רק איש מקצוע – הוא יוצר. אחרי שנים של עבודה במסעדות גורמה ובאירועים פרטיים, החליט להביא את הקולינריה הגבוהה לאירועים קטנים ובוטיקיים, מבלי להתפשר על איכות או על חוויה. כך נולד קייטרינג קרפצ׳יו – שילוב בין טכניקות שף קלאסיות, חומרי גלם טריים מהשוק, ושירות אישי שמרגיש כמו בית.הפילוסופיה של מירון פשוטה: "אוכל טוב זה לא רק טעם – זה רגש, זה אסתטיקה, וזה האנשים סביב השולחן." כל תפריט נבנה מתוך מחשבה על איזון בין טעם, צבע, ריח ואווירה. כשאתם מזמינים את מירון לאירוע, אתם לא מקבלים רק אוכל – אתם מקבלים חוויה שלמה, מבוימת לפרטי פרטים.
מאחורי השף עומד צוות מנוסה של גרילמנים, טבחים, מלצרים ומנהלי אירועים, שמבינים שהקסם נמצא בפרטים הקטנים: עריכת השולחן, טמפרטורת ההגשה, וחיוך שמגיע מהלב. כל אירוע מנוהל כמו הפקה – עם תכנון מוקדם, אחריות אישית ותשומת לב לפרטים.
יותר ויותר ארגונים בצפון בוחרים בקייטרינג קרפצ׳יו לאירועים עסקיים, ימי עיון וערבי צוות. למה? כי גם בעולם העסקים – הרושם מתחיל באוכל.
כי אנחנו מבינים ש"אין הזדמנות שנייה לרושם ראשוני". הקייטרינג שלנו יוצר תחושת יוקרה, סדר וארגון – בדיוק כמו שאתם רוצים שהמותג שלכם ישדר.
כשאתם בוחרים קייטרינג שף של קרפצ׳יו, אתם בוחרים באיכות, ביצירתיות ובשירות אישי שמגיע עד אליכם. זה לא עוד אירוע – זו הצהרה: על טעם, על סגנון, על חוויה.בין אם אתם חוגגים אירוע משפחתי קטן, אירוע חברה יוקרתי או חתונה בטבע – תנו לנו להפוך את היום שלכם לחוויה קולינרית בלתי נשכחת.
📞 להזמנות וייעוץ חינם: 058-4422-610
📍 שירות בצפון: חיפה, קריות, כרמיאל, עכו, זכרון יעקב, יקנעם והסביבה
🌐 פייסבוק: כי יש הבדל בין קייטרינג – לבין קייטרינג שף.