קייטרינג בצפון – חווית שף לאירוע בלתי נשכח

כשמחפשים קייטרינג בצפון, רוצים הרבה יותר מאוכל טעים: מחפשים חוויה שמרגישה נכון – שפע במזנונים, צלחות שמצולחתות בקפידה, שירות שמחייך גם בלחץ, ותפריט שמכבד את האורחים מכל הסגנונות. כאן נכנס לתמונה קייטרינג קרפצ'יו – קייטרינג שף לאירועי בוטיק בהובלת השף מירון עמרני, שפועל בחיפה, קריות, עכו, כרמיאל, זכרון יעקב, יקנעם והסביבה

כל התפריטים המשובחים שלנו כאן 

לקראת אירוע ורוצה להתייעץ ❓ 

אנחנו זמינים! 👨‍🍳

 058-4422-610

הייעוד שלנו פשוט: לבנות לכל לקוח חוויה קולינרית שמרגישה מדויק — משלב התכנון ועד הביס האחרון.

אצלנו תמצאו שלושה קווי תפריט ברורים:

• תפריט אירועים – החל מ־100 ₪ למנה; ניתן להוסיף שירות מלא (שף/מלצרים/תפעול/ציוד) בתוספת 40 ₪ למנה. כולל 8 סלטים, 2 מנות פתיחה, 3 תוספות, 3 עיקריות. מינימום 20 מנות. ילדים (4–10) נהנים מ־25% הנחה. ניתן לשדרג ל־כלי פורצלן ב־30 ₪ לסועד.
• תפריט בוטיק השף – 200 ₪ למנה, כולל שירות מלא. חוויית גורמה מעוצבת: 4 סלטים, 2 מנות פתיחה, 2 מנות עיקריות, לחמי הבית, שתייה קלה ומגשי פירות.
• תפריט גריל בשרים – 200 ₪ למנה, כולל שירות מלא. 8 סלטים, 3 תוספות, ו־4 נתחי בשר לבחירה.
• תפריט גריל פרמיום – 300 ₪ למנה, כולל שירות מלא. פתיחות משודרגות, 8 סלטים, 3 תוספות, 4 נתחי פרימיום (אפשרות לטומהוק/צלעות טלה לפי זמינות).
• כל התפריטים בכשרות מהדרין.

🧭 קייטרינג בצפון — איך בוחרים נכון? מדריך החלטה ממוקד תוצאה 

כשמחפשים קייטרינג בצפון, מחפשים יותר מתפריט. מחפשים שותף קולינרי שייקח אחריות על כל פרטי התפעול, שידבר שפה של אירועים, שיידע להתאים תפריט לטבע, לבית, לאולם שכונתי או לווילה בגליל, ושיבין את ה־DNA של הקהל המקומי: נדיבות, איכות ושירות נעים. להלן מפת־החלטה קצרה אך יעילה לבחירת הקייטרינג והמסלול הנכון עבורכם:

שלב 1: מגדירים חוויה

שאלו את עצמכם: "מה אני רוצה שהאורחים ירגישו?"

• חמימה, משפחתית, שופעת → תפריט אירועים (100 ₪) + שירות מלא (40 ₪) כשצריך ניהול ולוגיסטיקה.
• אלגנטית, מצולחתת, מדויקת → בוטיק השף (200 ₪, כולל שירות).
• חגיגה קלילה בטבע, מדשאה או חצר → גריל בשרים (200 ₪, כולל שירות) או גריל פרמיום (300 ₪, כולל שירות) למי שמחפש רף יוקרתי.

שלב 2: מתאימים ללוקיישן

• בית/חצר: שמרו על איזון בין שפע לנוחות. תפריט אירועים מעניק כיסוי מלא לשולחנות, והוספת שירות מלא חוסכת מכם את כל ההתעסקות בזמן האירוע.
• טבע/ים/יער: גריל הוא המלך. הצלה במקום יוצרת עניין, ריח וטעם שחיים עם הנוף. בחרו 3 תוספות שמחזיקות חום לאורך זמן (אורז אפולו, ירקות שורש קלויים, פירה קרמי) ועוד 8 סלטים טריים.
• וילה/לופט פרטי: אם הוויזואליה חשובה, בוטיק השף נותן צלחות שמצטלמות נפלא ונראות "מסעדה".

שלב 3: סוג הקהל

• אירוע מעורב (דתי/חילוני): כל התפריטים כשרים למהדרין, כך שכולם מרגישים בנוח.
• משפחות עם ילדים: זכרו את הנחת הילדים 25% לגילאי 4–10.
• חובבי בשר מושבעים: שקלו גריל פרמיום עם נתחי דגל (סטייק דנוור/ספרייס/צלעות טלה כשזמין).

שלב 4: תקציב בשליטה

• 100 ₪ למנה — תפריט אירועים (הבסיס האיכותי והמשתלם ביותר).
• 140 ₪ למנה — אירועים + שירות מלא (כשצריך צוות ותפעול בפועל).
• 200 ₪ למנה — בוטיק השף או גריל בשרים (כולל שירות, תמורה/מחיר חריגה לטובה).
• 300 ₪ למנה — גריל פרמיום (חוויה מצטלמת ועשירה בנתחי פרימיום).

מה באמת עושה את ההבדל?

1. איכות חומרי גלם – בשר טרי, ירק עונתי, תיבול חכם. 2) קצב הגשה – שמירה על זמני הוצאת מנות כך שהשולחן חי ונגיש. 3) תפעול – צוות מנוסה שמבין לוגיסטיקה של צפון: חניה, רוח, ירידות שטח, גנרטור, תאורה.

טעויות שכדאי להימנע מהן

• עומס מנות פתיחה על חשבון עיקריות.
• בחירה בתוספות שלא שומרות חום (פסטות שמתקשות בחוץ).
• חוסר תיאום לוחות זמנים מול צלם/חופה/טקס: התפריט והטקס צריכים לרקוד יחד.

איך אנחנו בונים איתכם את זה בפועל

שיחה קצרה → הבנת לוקיישן, קהל ותקציב → שליחת תמהיל מוצע עם 2–3 חלופות → נעילת תפריט ולו"ז שירות → הפקה.שורת סגירה: בחרו חוויה, לא רק תפריט. אחרי זה — כל השאר מסתדר.

🕯️ קייטרינג בצפון לשבת ושבת חתן — שולחן מלא, שבת רגועה 

שבתות בצפון הן הזמן שבו המשפחה מתכנסת באמת. בית הכנסת בקריות, חצר בכרמיאל, סלון פתוח בחיפה — בכל וריאציה, המשותף הוא הרצון לשולחן עשיר, נקי ומוכן בזמן, בלי שמישהו יבלה את יום השישי במרתון סירים. כאן קייטרינג קרפצ׳יו נכנס לתמונה עם פתרון שמאזן בין טעם ביתי ל־ניהול מקצועי.

הבסיס המנצח: תפריט אירועים

לשבתות משפחתיות ושבתות חתן, תפריט אירועים (100 ₪) מעניק את ה־Value הטוב ביותר: 8 סלטי בית, 2 פתיחה, 3 תוספות ו־3 עיקריות שמכסים את כל הקהלים — מהטעם הקלאסי ועד לאוהבי החדש. מי שרוצה שקט תפעולי מלא מוסיף שירות מלא ב־40 ₪ למנה: צוות, חימום/הגשה/פינוי, וראש נקי מארגונים.

דגשים לשבת חתן

• תכנון לו"ז: אספקה ונעילה לפני כניסת שבת, סימון מנות וחימום קל בשישי בצהריים.
• תוספות שמחזיקות זמן: אורז אפולו מתובל, ירקות בתנור, פירה – נשארים טובים לאורך הסעודה.
• הצבה חכמה: סלטי עלים יונחו קרוב לקיר/צל, תוספות חמות במרכז השולחן, שתייה בקירור עד הדקה האחרונה.

שילובי טעמים שעובדים לשבת

• קלסי–נוסטלגי: חציל שרוף בטחינה, סלט כרוב חמוץ, מטבוחה מרוקאית + קדירת בקר בשורשים, עוף בתיבול עדין, אורז לבן עם צנוברים.
• מזרחי–טרי: טחינת השף, סלט ירקות קצוץ דק, עגבניות חריפות + פרגיות ממולאות, אסאדו מפורק, ירקות שורש קלויים.
• גורמה–עדין (כשמארחים עורכים/רבנים): שילוב אלמנטים מבוטיק השף — קרעים של בריסקט על פירה, אנטרקוט על פולנטה — לצד סלטים קלאסיים ושפע לחם טרי.

שירות חכם לשבת

• הגשה בנגלות: להוציא לשולחן חלק מהסלטים בתחילת הסעודה וחלק בשלב העיקריות לשמירת רעננות.
• ניהול פס־הגשה קטן: נקודת חימום אחת מאווררת, אחריות על הוספת מגשים בזמן, שליטה בטמפרטורה.
• שדרוג כלים: לשבתות רשמיות — כלי פורצלן (תוספת 30 ₪ לסועד) מעניקים נראות וחווית אירוח.

כשרות למהדרין — שקט לכולם

בצפון יש משפחות מעורבות, והכשרות המהודרת מאפשרת לצרף לשולחן אורחים דתיים, מסורתיים וחילוניים מבלי לדאוג. כל ההכנות מונחות כך שאין צורך בפעולות הכנה בשבת עצמה.

למה זה משתלם?

• תקציב בשליטה: 100 ₪ בסיס + 40 ₪ שירות מלא למי שצריך – מינימום 20 מנות; ילדים 25% הנחה.
• חוויה של ביחד: המארחים נשארים חלק מהשולחן — לא "נעלמים למטבח".
• יציבות: מנות ותוספות שנבדקו אינספור פעמים בארועי שבת בצפון.

Bottom line: שבת בצפון היא אירוע. תנו לנו לדאוג לאוכל, כדי שאתם תדאגו לרגעים היפים.

🔥 קייטרינג בצפון “על האש” — גריל שף שמתרגש מהנוף

בצפון, גריל הוא לא רק סגנון בישול — זו תפאורה שלמה: דשא פתוח, אור ים, יערות שמרחפים מסביב. אצל קרפצ׳יו הגריל מתוכנן כמו מופע חיי: חיתוכים בזמן אמת, צלייה מדויקת, הגשה לשולחן בקצב נכון. עומדים לרשותכם שני מסלולים:

גריל בשרים — 200 ₪ למנה, כולל שירות מלא

בנוי לשמחה בלי פשרות: 8 סלטים, 3 תוספות, 4 נתחי בשר לבחירה (למשל פיקניה, סינטה, בריסקט, אסאדו). איתו תקבלו שולחן עשיר, ריח שמרים את האורחים, וניהול תפעולי מלא — צוות, מנגלים, פחמים, קצב הגשה.

גריל פרמיום — 300 ₪ למנה, כולל שירות מלא

למי שמכוון לרף של "סטייק־האוס נודד": פתיחות משודרגות (ביסוני עראיס, מיני מרגז, סוכריות סינטה), 8 סלטים, 3 תוספות, 4 נתחים פרימיום כגון סטייק דנוור, ספרייס/צלעות טלה (בהתאם לזמינות), ולעיתים טומהוק להדגמה מרכזית.

איך בונים תמהיל בשר חכם?

• איזון מרקמים: נתח אחד שומני (פיקניה), אחד סיבי־עסיס (בריסקט/אסאדו), ואחד נקי/קלאסי (סינטה).
• נקודת שואו: פריסה מול קהל לנתח דגל (למשל דנוור/טומהוק) יוצרת רגעי צילום ושיח סביב השולחן.
• תיבול חכם: לא לחנוק את הסטייק — מלח גס, פלפל שחור, שמן זית טוב; שאר הטעמים מגיעים מסלטים ורוטבי צד (צ׳ימיצ׳ורי/טחינה ירוקה).

תוספות וסלטים שמתרגמים לשביעות רצון

• תוספות: אורז אפולו, פירה קרמי, ירקות בתנור — יציבים בחוץ, נאכלים עד הביס האחרון.
• סלטים: חומוס, טחינת השף, כרוב חמוץ, חציל בזעתר, עגבניות חריפות, סלט ירוק עם פירות — רעננות מאזנת מול הבשר.

לוגיסטיקה של צפון — מה חשוב לדעת?

• שטח וייעול: אנחנו מגיעים עם עמדות צלייה עצמאיות. חשוב לסמן מראש נקודת חשמל (אם צריך תאורה/חימום), ומיקום מים זמין.
• רוח וחום: הצבת הגריל לפי כיוון הרוח כדי לא להעשן את אזור הישיבה.
• תיאום מוזיקה/נאומים: יצירת "חלונות" צלייה מול הפוגות בנאומים כדי שלא תפספסו נתחים בשיאם.

למה גריל בצפון שווה כל שקל?

כי זה יוצר חוויה חיה. האורחים רואים, מריחים, שואלים, מתעניינים, מצלמים — והאוכל מתכתב עם הטבע מסביב. כשמוסיפים שירות מלא וכלים יוקרתיים (פורצלן — 30 ₪ לסועד), זה כבר מרגיש כמו מסעדת שף בחוץ.

מתי לבחור בפרמיום? כשזה אירוע מפתח (חתונה קטנה, אירוע הנהלה, יום הולדת עגול) ורוצים "נקודות תפאורה" בנתחים עצמם — פריסת טומהוק, דנוור מדויק, ספרייס בצלייה איטית.

🎩 בוטיק השף — חתונות קטנות, אירוסין ואירועי גורמה נגישים 

בצפון יש קסם לאירועים קטנים. וילה בהרי הכרמל, חצר משק בזכרון יעקב, גג עם שקיעה בחיפה — כשמוסיפים להם בוטיק השף (200 ₪, כולל שירות) מקבלים ערב שמרגיש כמו מסעדת שף פרטית.

מה כולל בוטיק השף?

• 4 סלטים — ירוקים מודרניים, טקסטורות פריכות, רטבים מאוזנים.
• 2 מנות פתיחה — למשל אנטרקוט על פולנטה/בריסקט על פירה; צילחות מוקפד שמוציא אנחות התפעלות.
• 2 מנות עיקריות — כף טלה על אורז אפולו, סינטה פרוסה בנגיעת עשבי תיבול, או אלטרנטיבות בשריות־עונתיות.
• שתייה קלה ומגשי פירות — סוגרים את הערב בניקיון ורעננות.

למי זה מדויק?

• חתונות קטנות (80–150 סועדים) שמדברות אלגנטיות, נינוחות ופרטים קטנים.
• אירוסין/ברית/בר מצווה בוטיק כשחשוב לתת הרגשה "אינטימית־יוקרתית".
• אירועי חברה מול לקוחות — כשצריך שפה קולינרית שמדברת עסקית.

איך מבטיחים אפקט "ואו" בצפונות?

1. תאורה ושולחנות: מוסיפים נרות/עמדות הגשה נקיות; בוטיק נראה נהדר על מפות בהירות וכלי פורצלן (30 ₪ לסועד). 2) קצב הוצאת מנות: פתיחה קלילה → מנה חמה קצרה → עיקריות; בלי להכביד, עם שיא ברור. 3) תיבול בצפון: שמן זית מקומי, עשבי תיבול טריים, חומצות עדינות — זה עושה בית.

יתרונות המחיר

ב־200 ₪ מקבלים שירות מלא + צילחות גורמה. זו נקודת תמורה־מחיר שקשה לנצח: מספיק אלגנטית לחתונות קטנות, מספיק מדויקת לערבי לקוחות, ועדיין ידידותית תקציבית.

טיפ: השאירו מקום ל־"מנה חמה תזמינית" שמגיעה לאחר נאום/הפתעה — זה יוצר הרגשה שהאירוע זז ולא עומד במקום.

🧒🏽 קייטרינג בצפון לאירועים קטנים — איכות גדולה גם כשאינטימי

לא כל אירוע חייב להיות 300 איש. לפעמים דווקא 20–80 סועדים יוצרים את הערבים שנזכרים בהם שנים: שבת משפחתית, יום הולדת 50, חינה אינטימית, בר/בת מצווה ביתית, ערב צוות. באירועים כאלה החשיבות של בחירה נכונה גדולה יותר — כי כל פרט נראה.

מה הופך אירוע קטן למעולה?

• דיוק באופי: לבחור 2–3 מנות שמספרות מי אתם ("אנחנו משפחה של בשרים מעושנים" / "אנחנו אוהבים קלאסיקה נקייה").
• ניהול קצב: להגיש במנות נפרדות כדי לשמור על רעננות; לא לזרוק הכול בפעם אחת.
• שירות מלא: גם כשיש 30–40 איש — צוות מנוסה משנה את החוויה מן היסוד, משלב הארגז ועד השולחן האחרון.

איזה תפריט לבחור?

• אירועים (100 ₪) — כשצריך הרבה אוכל טוב, מגוון שמדבר לכולם, ובמחיר נגיש. עם שירות מלא (40 ₪) מקבלים ראש נקי ומארחים באמת.
• בוטיק השף (200 ₪, כולל שירות) — כשחשובה מצולחתת, חתונת חצר/אירוסין/ערב לקוחות.
• גריל בשרים (200 ₪, כולל שירות) — כשזה דשא, בריכה, מרפסת מוצלת.
• גריל פרמיום (300 ₪, כולל שירות) — כשבא לקחת את זה שלב קדימה ולהפוך את האוכל ל־תוכן של האירוע.

ילדים והנגשה

• 25% הנחה לגילאי 4–10 — חיסכון משמעותי במשפחות גדולות.
• לצעירים/קשישים — שמירה על "נתחים רכים" (בריסקט/אסאדו), תוספות נוחות (פירה/אורז), ונקודות מים נגישות.

כלים ונראות

• חד"פ יוקרתי עושה עבודה טובה באירועים קלילים;
• פורצלן (30 ₪ לסועד) משנה את המעמד מידית — מומלץ כשיש צלם/קהל עסקי/חתונה קטנה.

לוגיסטיקה חכמה בבתים בצפון

• גישה וחניה: כדאי לתאם היכן פורקים ציוד; לחסוך גרירת מגשים מיותרת.
• חשמל/תאורה: פינה אחת מסודרת לחימום, תאורה רכה לשולחנות.
• מזג אוויר: אוהל קל/שימשיות — לשמור על האוכל ועל הנוחות.

מסקנה: אירוע קטן מנצח כשהוא מרגיש גדול בלב — וזה קורה כשיש אוכל מדויק, קצב נכון ושירות שמאיר אתכם.

✅ שאלות נפוצות, מחירים וסגירה חכמה

האם האוכל כשר?

כן. כל התפריטים בכשרות מהדרין — מתאים לקהלים מעורבים בצפון (דתיים/מסורתיים/חילוניים) ומעניק שקט מארגונים מראש.

מה המינימום להזמנה?

20 מנות בכל אחד מהתפריטים — מאפשר להרים גם אירועים קטנים בקלות.

יש הנחות לילדים?

כן. ילדים בני 4–10 מקבלים 25% הנחה בכל התפריטים.

מה בדיוק כולל כל תפריט?

• אירועים — 100 ₪: 8 סלטים טריים, 2 מנות פתיחה, 3 תוספות חמות, 3 מנות עיקריות.
  ניתן להוסיף שירות מלא (צוות/שף/תפעול/ציוד) ב־40 ₪ למנה.
• בוטיק השף — 200 ₪ (כולל שירות): 4 סלטים, 2 פתיחה, 2 עיקריות, לחם בית, שתייה קלה, מגשי פירות.
• גריל בשרים — 200 ₪ (כולל שירות): 8 סלטים, 3 תוספות, 4 נתחים לבחירה (פיקניה/סינטה/בריסקט/אסאדו ועוד).
• גריל פרמיום — 300 ₪ (כולל שירות): פתיחות משודרגות, 8 סלטים, 3 תוספות, 4 נתחי פרימיום (דנוור/ספרייס/צלעות טלה/טומהוק לפי זמינות).

האם אפשר לשדרג לכלי פורצלן?

בהחלט. 30 ₪ לסועד — שדרוג מומלץ לאירועים יוקרתיים/מצולמים/חתונות קטנות.

איך נסגרים תאריך ותפריט?

1. שיחת היכרות קצרה (10–15 דק׳) — מבינים לוקיישן, קהל, טעם ותקציב. 2) מקבלים תמהיל מוצע ומדויק ללו"ז האירוע. 3) מאשרים הזמנה ומקדמה לשריון. 4) שיחת תיאום סופית כשבוע לפני האירוע.

מה לגבי אזורים ושירותי שטח?

אנחנו מגיעים לכל חיפה, הקריות, עכו, כרמיאל, יקנעם, זכרון יעקב והסביבה. לצרכי טבע/חוץ — נגיע עם ציוד הצלייה/חימום/הגשה המותאם. נוודא יחד מראש נקודות חשמל/תאורה/צינון.

איך מאזנים תקציב וטעם?

בחרו קו תפריט לפי חוויה (אירועים/בוטיק/גריל), נצלו הנחת ילדים, ושקלו שדרוג נקודתי (פורצלן/נתח דגל אחד) במקום פיזור לשדרוגים רבים.

כמה צוות מגיע?

זה תלוי בגודל האירוע ובסוג התפריט. בגריל/בוטיק כלולים צוותי תפעול מתאימים, ובאירועים אפשר להוסיף שירות מלא כפי הצורך (40 ₪ למנה). המטרה — שהמארח יהיה אורח.

אפשרויות קונספט בצפון

"קבלת פנים גלילית" (סלטים ירוקים ועשבי תיבול), "שוק בשרים" קצבים מול האורחים, ערב בוטיק עם צלחות קטנות — מכוונים את התמהיל לאופי הקהל.

סגירה — קייטרינג קרפצ׳יו בצפון: לבחור בטעם שמוביל את האירוע

כשאומרים "אירוע בצפון" — מתכוונים לטעמים נדיבים, לשולחנות שמחים, לשירות עם הרבה לב. קרפצ׳יו נותן לכם בדיוק את זה, עם שקיפות מלאה במחירים, כשרות מהדרין, ותפעול שגורם לכם פשוט להיות שם.

להזמנות וייעוץ מהיר:058-4422-610