
מסיבת רווקות היא ערב שמוקדש לכלה ולחברות שמלוות אותה. יש בו מוזיקה, משחקים, ברכות, צילומים, צחוק ולעיתים גם בריכה או פעילות מיוחדת. בתוך כל ההתרחשות הזאת, האוכל הוא לא פרט שולי. הוא משפיע על הקצב של המסיבה, על מראה השולחן ועל התחושה של המשתתפות לאורך הערב.אוכל שמוגש מוקדם מדי עלול להתקרר. תפריט כבד מדי עלול לעצור את המסיבה. שולחן שאינו מתוכנן נכון יוצר צפיפות, ומי שאחראית על החימום והפינוי עלולה לבלות חלק גדול מהערב במטבח במקום לצד הכלה.לכן בחירת קייטרינג למסיבת רווקות צריכה להתחיל באופי המסיבה ולא רק ברשימת המנות.מסיבה רגועה בבית דורשת פתרון שונה מערב בווילה עם בריכה. מסיבה בחצר יכולה להתאים לגריל פעיל, ואירוע גדול יותר יכול להתאים לאירוח מלא עם צוות ועמדות.קאזה, הבית לאירועי בוטיק, מציעה תפריטים המבוססים על המטבח המרוקאי והים־תיכוני. סלטי שוק, פתיחים, תבשילים, בשרים, דגים ותוספות חמות מתחברים להגשה מודרנית ולכמה רמות שירות.קאזה נמצאת בבעלותו ובניהולו של צחי דהן ומעניקה שירות באזור הצפון והמרכז.לייעוץ, בדיקת זמינות והתאמת תפריט:052-629-2954
אפשר להזמין כמה מגשים, לבקש מכל חברה להביא משהו או לערוך קנייה גדולה בסופר. אבל ככל שהמסיבה כוללת יותר משתתפות, עיצוב, מוזיקה ופעילויות, כך ניהול האוכל הופך למשימה בפני עצמה.קייטרינג מסודר מאפשר לתכנן מראש את הכמויות, את זמני ההגשה ואת מבנה השולחן.
בדרך כלל אחת החברות מקבלת על עצמה את האחריות לאוכל. היא מסדרת את המגשים, בודקת מה צריך לחמם, מוציאה שתייה ומפנה כלים.כאשר מזמינים אוכל מוכן ומסודר, או חבילת אירוח עם צוות, אותה חברה יכולה להשתתף במסיבה במקום לנהל אותה.
מסיבת רווקות אינה תמיד ארוחה רשמית. חלק מהמשתתפות מגיעות בשעות שונות, יש משחקים וברכות ולעיתים עוברים בין הבית, הבריכה והרחבה.תפריט נכון מאפשר לאכול בהדרגה. מתחילים בסלטים ובפתיחים, ממשיכים למנות המרכזיות ומשאירים את הקינוחים לשלב מאוחר יותר.
האוכל הוא אחד האלמנטים הבולטים בחלל. סלטים צבעוניים, מגשים מסודרים וכלי הגשה מתאימים יכולים לשדרג גם שולחן פשוט בבית או בווילה.הכוונה אינה ליצור תפאורה מוגזמת, אלא לדאוג שהאוכל יהיה נגיש, נקי ומזמין.
כאשר מזמינים תפריט מסודר, אפשר לדעת מראש מה כלול ולחלק את ההוצאה בין המשתתפות.חשוב לקבל הצעה מפורטת הכוללת את מספר הסועדות, סוג השירות, המשלוח, הכלים וכל תוספת אפשרית.
לפני שבוחרים מנות, כדאי לענות על כמה שאלות בסיסיות.
מספר המשתתפות הוא אחד הנתונים החשובים ביותר.מסלול הקייטרינג במשלוח של קאזה מתאים החל מ־30 סועדים. חבילות אירוח מלאות מיועדות בדרך כלל לאירועים גדולים יותר, לרוב מ־50 משתתפים ומעלה.אם מדובר במסיבה קטנה יותר, כדאי לפנות לקבלת הצעה ולבדוק אם קיימת אפשרות להתאמה. אין להניח שמינימום ההזמנה הישן של קרפצ׳יו עדיין תקף.
בית, דירה, חצר, וילה, לופט או שטח פתוח מציבים תנאים שונים.בבית צריך לבדוק מקום למגשים ולחימום. בווילה חשוב לתאם את כללי המקום ואת שעות כניסת הספקים. גריל דורש אזור פתוח ובטוח. בשטח צריך לבדוק גישה, מים, חשמל ואישור להדלקת אש.
אוכל במשלוח מתאים כאשר יש מי שיכולה לערוך, לחמם ולהגיש.שירות מלא מתאים כאשר רוצות שהצוות ינהל את הקמת המזנון, ההגשה, השתייה והפינוי.
אם המסיבה כוללת סדנה, הופעה, משחקים או צילום, צריך להתאים את זמני האוכל לפעילות.אין טעם לפתוח את המנות העיקריות בזמן שכולן משתתפות במשחק, ואין צורך להוציא קינוחים לפני שהארוחה המרכזית הסתיימה.
כדאי לברר מראש:
ככל שהמידע מועבר מוקדם יותר, כך קל יותר לבנות תפריט שמתאים לקבוצה.
קאזה מציעה כמה מסלולי אירוח. לא כל מסלול מתאים לכל גודל של מסיבה, ולכן הבחירה צריכה להתבסס על מספר המשתתפות, המקום ורמת השירות הרצויה.המחיר הסופי נקבע בהצעה אישית בהתאם למיקום, למועד, לכמות ולתוספות.
מסלול הקייטרינג במשלוח מתאים למסיבה שבה רוצות לקבל אוכל מוכן ולהגיש אותו באופן עצמאי.האוכל מוכן במטבח של קאזה ומגיע מסודר ומוכן להנחה על השולחן, או לחימום פשוט בהתאם לסוג המנה.התפריט יכול לכלול:
המסלול מתאים החל מ־30 סועדים.הוא יכול להתאים למסיבת רווקות בבית, בחצר או בווילה כאשר אחת המשתתפות או מפיקת המסיבה אחראית לסידור ולהגשה.לפני ההזמנה חשוב לברר:
מסלול אירועי הבוטיק מתאים למסיבה גדולה יותר שבה רוצות לקבל אוכל, צוות ומעטפת שירות.החבילה כוללת תפריט עשיר, מנהל אירוע, צוות מלצרים, לחם הבית, שתייה קלה, קינוחים וכלי הגשה חד־פעמיים מהודרים בהתאם לתנאי המסלול.האוכל מוגש בקונספט של שוק בוטיק הכולל סלטים צבעוניים, פתיחים, תוספות ומנות עיקריות.זהו מסלול שיכול להתאים עבור:
חבילות האירוח המלאות של קאזה מותאמות בדרך כלל ל־50 משתתפים ומעלה. יש לאשר את המינימום המדויק בזמן קבלת ההצעה.
גריל בוטיק מתאים למסיבת רווקות באווירה פתוחה שבה רוצים להפוך את האוכל לחלק מהפעילות.הבשרים נצלים במקום ומוגשים בהדרגה לצד סלטי שוק, פתיחים ותוספות חמות.החבילה כוללת:
בין המנות המופיעות בתפריט הגריל של קאזה ניתן למצוא עראייס, קרואסון עם אסאדו מפורק, קבב בקר וטלה, פרגיות, שיפודי אנטרקוט ומרגז.המסלול מתאים במיוחד לווילה עם חצר, גינה פרטית או מקום פתוח שבו ניתן להציב גריל באופן בטוח.לפני ההזמנה צריך לבדוק עם בעלת הווילה או מנהל המקום אם מותר להפעיל גריל, היכן ניתן להציב אותו ומהן שעות העבודה המותרות.
תחנות שוק מתאימות למסיבה גדולה שבה רוצים כמה מוקדי אוכל פעילים ולא ארוחה סביב שולחן אחד.במקום מזנון מרכזי, מוקמות תחנות שבהן חלק מהמנות מורכבות, נצלות או מטוגנות מול המשתתפות.התחנות עשויות לכלול, בהתאם לתפריט:
זהו מסלול רחב יותר הכולל צוות, ציוד והפקה קולינרית מלאה, ומתאים בדרך כלל לאירועים של 50 משתתפים ומעלה.למסיבת רווקות קטנה או בינונית המסלול עלול להיות גדול מהנדרש. לכן כדאי לבחור בו רק כאשר מספר האורחות, המקום והתקציב מצדיקים הפקה כזאת.
למסיבה בבית או בדירה, קייטרינג במשלוח הוא בדרך כלל המסלול הפשוט ביותר, בתנאי שמספר המשתתפות עומד במינימום ההזמנה.האוכל מגיע מוכן, וניתן לסדר אותו על שולחן מרכזי. כדאי להימנע מכמות גדולה מדי של כלים ומגשים, במיוחד כאשר החלל מצומצם.
בווילה אפשר לבחור בין משלוח, אירוע בוטיק מלא או גריל.אם מתכננות בריכה וריקודים, מומלץ למקם את האוכל באזור נפרד ויבש. יש להרחיק כלי זכוכית מאזור הבריכה ולבדוק מראש את כללי המקום לגבי ספקים, רעש, גריל ופינוי.
חצר מאפשרת להקים מזנון רחב או עמדת גריל, אבל דורשת היערכות למזג האוויר.יש לדאוג להצללה ביום, לתאורה בערב ולמקום מוגן למנות הקרות. אם מזמינים גריל, יש לבחור אזור מאוורר ורחוק מחומרים דליקים.
בלופטים רבים קיימות מגבלות לגבי כניסת ספקים, שימוש באש ושעות הקמה.לפני סגירת התפריט כדאי לברר:
אירוע בשטח דורש אישורים ותכנון לוגיסטי רחב יותר.צריך לבדוק אם מותר לקיים אירוע במקום, אם מותר להדליק אש, כיצד מגיעים עם ציוד, היכן נמצאים מים ושירותים וכיצד מפנים את הפסולת.אין להניח שכל חוף, פארק או חורשה מאפשרים אירוע פרטי או הפעלת גריל.
מסיבת רווקות אינה תמיד המקום לארוחה כבדה וארוכה. כדאי לבנות תפריט שמאפשר לאכול, לדבר ולהמשיך בפעילות.
סלטים, מטבלים ולחמים מאפשרים למשתתפות להתחיל לאכול גם אם לא כולן הגיעו באותה שעה.אפשר לשלב מטבוחה, חומוס, טאבולה, חצילים וסלטי ירקות בהתאם למסלול.
מנות פתיחה שאפשר לקחת בקלות מתאימות במיוחד למסיבה שבה מסתובבים בין אזורים שונים.אם הארוחה מתקיימת בישיבה, אפשר לבחור גם תבשילים ומנות מרכזיות.
גם בתפריט בשרי כדאי להגיש ירקות, סלטים ותוספות שאינן כבדות.השילוב חשוב במיוחד כאשר המסיבה כוללת אלכוהול, ריקודים או בריכה.
אין צורך לפתוח את הקינוחים בתחילת הערב.כדאי להוציא אותם לאחר הארוחה או לקראת הברכות והטקסים הקטנים של המסיבה. כך הם נשארים מסודרים ומעניקים לערב סיום ברור ומתוק.
תפריט בשרי יכול להתאים מאוד למסיבת ערב בווילה, בחצר או בלופט.כדי שהארוחה לא תהיה כבדה מדי, מומלץ ליצור איזון בין הבשרים לבין הסלטים והתוספות.תפריט מאוזן יכול לשלב:
כאשר בוחרים בגריל, נכון להוציא את הבשרים בכמה סבבים ולא להניח הכול על השולחן באותו זמן. כך הבשר מגיע חם יותר והעמדה נשארת פעילה לאורך המסיבה.
בקבוצה של חברות יכולות להיות משתתפות חילוניות, מסורתיות ודתיות. בחירת קייטרינג בעל כשרות מסודרת מאפשרת לכולן לאכול סביב אותו שולחן.המטבח והתפריטים של קאזה נמצאים בהשגחת בד״ץ בית יוסף.מומלץ לבקש תעודת כשרות עדכנית לפני האירוע, במיוחד אם אחת המשתתפות מקפידה על רמת כשרות מסוימת.יש לעדכן מראש גם לגבי אלרגיות ורגישויות. כשרות אינה תחליף לבירור נפרד בנושא גלוטן, אגוזים או רכיבים אחרים.
במסיבות רבות מוגש אלכוהול לצד האוכל. כדי שהערב יישאר נעים, כדאי לפתוח את האוכל לפני שמתחילים בשתייה משמעותית ולדאוג למים זמינים לאורך כל המסיבה.מומלץ:
שירותי אלכוהול, קוקטיילים ובר אינם כלולים אוטומטית בתפריט הקייטרינג, אלא אם צוין אחרת בהצעה.
אין צורך להעמיס את השולחן בקישוטים רבים. האוכל צריך להישאר נגיש, והכלים צריכים להיות יציבים ונוחים לשימוש.אפשר לבחור שניים או שלושה צבעים מובילים ולשלב:
יש להימנע מפריטים גבוהים שמסתירים את המשתתפות ומנרות פתוחים ליד מפות, נייר או קישוטים דליקים.
העלות תלויה בכמות המשתתפות, בסוג המסלול, במיקום וברמת השירות.בקאזה מוצגים כיום המסלולים הבאים:
המחיר הסופי עשוי להיות מושפע מ:
אין לבצע חישוב סופי רק באמצעות הכפלת המחיר במספר המשתתפות. צריך לקבל הצעה שמפרטת מה כלול.
לפני שמשלמות מקדמה, ודאו שההצעה כוללת:
הצעה מפורטת מונעת הפתעות ומאפשרת לחלק את העלות בצורה ברורה בין המשתתפות.
תפריט זול יותר עשוי שלא לכלול צוות, כלים, שתייה, הובלה או פינוי.
מסיבת רווקות אינה דורשת בהכרח עשרות מנות. עודף אפשרויות מכביד על השולחן ומגדיל את ההוצאה.
המסלול במשלוח מתאים החל מ־30 משתתפים, וחבילות השירות המלא בדרך כלל לקבוצות גדולות יותר. צריך לבדוק זאת לפני שבונים תקציב.
גריל, עמדות גדולות או צוות שירות אינם מתאימים לכל דירה, לופט או וילה.
אין להסתפק בכמה סלטים כתשובה מלאה. יש לברר מראש אילו התאמות ניתן לבצע.
מנות חמות מתקררות, מנות קרות מתחממות והקינוחים מאבדים מהנראות. עדיף לעבוד בשלבים.
המחיר, התפריט, השירות והשעות צריכים להופיע בכתב.
תאריך, כתובת, מספר משתתפות, סוג המקום ושעת תחילת האירוע.
מחליטות בין קייטרינג במשלוח, אירוע בוטיק מלא, גריל או תחנות שוק.
בוחרות את הסלטים, הפתיחים, המנות העיקריות והתוספות בהתאם למסלול ולקבוצה.
מוודאות זמני כניסה, גישה לצוות, מקרר, חשמל, אזור הגשה ואישור לגריל במקרה הצורך.
משלבות בין קבלת הפנים, האוכל, הפעילות, הברכות, הצילומים והקינוחים.
לקראת המסיבה מעדכנות את מספר המשתתפות ומאשרות את התפריט, הכתובת ושעת ההגעה.
בקאזה ניתן להזמין קייטרינג במשלוח החל מ־80 ₪ לסועד, אירועי בוטיק ב־140 ₪, גריל בוטיק ב־170 ₪ ותחנות שוק ב־280 ₪ לסועד. המחיר הסופי נקבע בהצעה בהתאם לפרטי המסיבה.
מסלול הקייטרינג במשלוח מתאים החל מ־30 סועדים. חבילות אירוח מלאות מותאמות בדרך כלל ל־50 משתתפים ומעלה. יש לבדוק התאמה פרטנית לקבוצה.
המסלולים המפורסמים באתר מתחילים בכמות גבוהה יותר. ניתן ליצור קשר ולבדוק זמינות או פתרון מותאם, אך אין התחייבות להזמנה קטנה יותר.
כן. מסלול הקייטרינג במשלוח מיועד למי שרוצה לקבל אוכל מוכן ולנהל את ההגשה באופן עצמאי.
כן. מסלולי אירועי הבוטיק, הגריל ותחנות השוק כוללים מעטפת שירות בהתאם לחבילה.
כן, בתנאי שבעלת הווילה מאשרת שימוש בגריל ושקיים אזור פתוח, בטוח ומאוורר.
כן. ניתן לבחור במשלוח או בחבילת אירוח, בהתאם למספר המשתתפות ולתנאי הבית.
המטבח והתפריטים של קאזה נמצאים בהשגחת בד״ץ בית יוסף. מומלץ לבדוק תעודה עדכנית לפני המסיבה.
ניתן לבדוק התאמות מראש בהתאם למסלול וליכולת המטבח. חשוב למסור את מספר המשתתפות הרלוונטי בשלב בניית התפריט.
יש לבדוק כל מנה באופן פרטני. יש למסור מראש מידע על צליאק, אלרגיה או רגישות, ולא להסתפק בהנחה שמנה מסוימת אינה מכילה גלוטן.
תנאי ההובלה משתנים לפי המיקום והמסלול. יש לוודא זאת בהצעת המחיר.
קאזה מציעה סגנונות הגשה שונים בהתאם למסלול, ובהם כלים חד־פעמיים מהודרים וכלי פורצלן בתוספת תשלום. יש לבחור את האפשרות בהצעה.
מומלץ לשריין לפחות שבועיים מראש. בתקופות עמוסות ובחודשי האביב והקיץ כדאי לפנות מוקדם יותר.
קאזה מעניקה שירות בצפון ובמרכז בהתאם לכתובת, לזמינות ולסוג החבילה.
האוכל במסיבת רווקות אינו צריך להשתלט על הערב. הוא צריך להשתלב בו.הוא צריך לקבל את המשתתפות כשהן מגיעות, להישאר נגיש בין הפעילויות ולצאת בקצב שמתאים למוזיקה, לברכות ולריקודים.כאשר התפריט ורמת השירות מותאמים למספר המשתתפות ולמקום, אף אחת אינה צריכה לבלות את המסיבה בחימום, בסידור ובפינוי.קאזה מציעה כמה דרכים לארח: אוכל בוטיק שמגיע מוכן, אירוע מלא עם צוות, גריל חי או תחנות שוק לקבוצה גדולה.הטעמים המרוקאיים והים־תיכוניים, ההגשה המוקפדת והשירות המקצועי מתחברים לערב חם, שמח ומכובד שמעניק לכלה ולחברות שלה זמן ליהנות יחד.ספרו לנו היכן מתקיימת המסיבה, כמה משתתפות צפויות להגיע ואיזו אווירה אתן רוצות ליצור. צחי דהן וצוות קאזה יסייעו לכן לבחור את המסלול ואת הרכב המנות המתאימים.לייעוץ, בדיקת זמינות וקבלת הצעה:052-629-2954קאזה – הבית לאירועי בוטיק.חשוב לעדכן בעמוד גם את הכותרת המופיעה בכרטיס המגזין. נכון להיום היא עדיין כוללת את קרפצ׳יו ואת מירון עמרני, אף שהאתר כבר ממותג כקאזה. (קאזה - הבית לאירועי בוטיק)